红霉素残留测定过程中分解产物的研究

• 作者: 于慧娟 惠芸华 沈晓盛 蔡友琼
• 来源期刊: 海洋渔业
• 学科: 农学
• 关键词: 红霉素 红霉素残留 分解产物
• 年，卷（期）: 2008,（3）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 256-260
• 页数: 5页
• 分类号: S948
• 字数: 2616字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-2490.2008.03.011

摘要

对水产品中红霉素残留量测定过程中红霉素的分解进行了初步探讨.结果发现:红霉素在酸性条件下不稳定,并随着酸度的增大,红霉素的分解也随之增加.通过高效液相色谱和液质联用技术对红霉素在酸性条件下的分解产物的鉴定,发现红霉素主要的分解产物为红霉素A8,9-脱水-6,9半缩酮.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	惠芸华	中国水产科学研究院东海水产研究所农业部水产品质量监督检验测试中心	32	165	8.0	11.0
2	于慧娟	中国水产科学研究院东海水产研究所农业部水产品质量监督检验测试中心	48	382	12.0	17.0
3	蔡友琼	中国水产科学研究院东海水产研究所农业部水产品质量监督检验测试中心	61	650	16.0	22.0
4	沈晓盛	中国水产科学研究院东海水产研究所农业部水产品质量监督检验测试中心	32	410	12.0	19.0