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摘要:
在挤压大米啤酒辅料的糖化试验基础上,对其麦汁的过滤性能进行了进一步试验研究.研究了挤压系统参数的套筒温度、大米含水率、螺杆转速对麦汁的过滤速度和滤层粒度的影响规律.研究结果表明:套筒温度为60.7~74.1℃,物料含水率为17.9%~21%,螺杆转速为195~230r/min时,麦汁的过滤速度大于0.2mL/s,浸出物收得率高于74%,滤层的粒度大于550μm.
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内容分析
关键词云
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文献信息
篇名 挤压大米啤酒辅料的麦汁过滤性能试验研究
来源期刊 农机化研究 学科 工学
关键词 挤压 大米 啤酒辅料 醪液 粒度
年,卷(期) 2008,(12) 所属期刊栏目 试验研究
研究方向 页码范围 110-112
页数 3页 分类号 TS262.5
字数 2002字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1003-188X.2008.12.034
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 申德超 山东理工大学轻工与农业工程学院 80 450 11.0 15.0
2 申勋宇 山东理工大学轻工与农业工程学院 18 97 7.0 9.0
3 解恒杰 2 1 1.0 1.0
4 吴凯宇 山东理工大学轻工与农业工程学院 1 0 0.0 0.0
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研究主题发展历程
节点文献
挤压
大米
啤酒辅料
醪液
粒度
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
农机化研究
月刊
1003-188X
23-1233/S
大16开
黑龙江哈尔滨市哈平路156号
14-324
1979
chi
出版文献量(篇)
14318
总下载数(次)
39
总被引数(次)
94283
相关基金
国家火炬计划
英文译名:
官方网址:http://www.ctp.gov.cn/
项目类型:
学科类型:
论文1v1指导