剪切力对必特螺旋霉素发酵的影响

• 作者: 吴春海 周建 王军峰 王永红 郝玉有 郭美锦
• 来源期刊: 食品与药品A
• 学科: 生物学
• 关键词: 必特螺旋霉素 发酵 玻璃珠 搅拌 剪切力
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 18-21
• 页数: 4页
• 分类号: Q815
• 字数: 3299字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-979X.2008.01.005

摘要

目的 考察剪切力对必特螺旋霉素发酵的影响.方法 考察摇瓶发酵过程中玻璃珠数量、添加玻璃珠时间及不同发酵阶段添加玻璃珠对发酵的影响.50 L发酵罐上,通过改变搅拌速度调整对菌体的剪切力,并考查不同发酵阶段剪切力对发酵的影响.结果 随着玻璃珠数的增加,菌体浓度和必特螺旋霉素产量下降明显;48 h时添加玻璃珠对必特螺旋霉素合成有促进效果,效价提高8%,且菌体浓度变化不大.发酵前期(0～48 h)和发酵后期(72～96 h),过强的剪切力会对发酵产生不利的影响.在50 L发酵罐上,不同发酵阶段调整剪切力,使发酵产物单位数比对照提高1 6.7%.结论 剪切力对必特螺旋霉素发酵有显著影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王永红	华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室国家生化工程技术研究中心	87	634	13.0	20.0
2	郭美锦		8	122	5.0	8.0
3	郝玉有		22	183	8.0	12.0
5	周建	江西农业大学生物科学与工程学院	2	18	2.0	2.0
6	王军峰		3	19	2.0	3.0
7	吴春海	华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室国家生化工程技术研究中心	1	13	1.0	1.0