植物饲料成分中抗营养因子对鱼类的影响

• 作者: 单安山 张辉 牟振波
• 来源期刊: 饲料广角
• 学科: 农学
• 关键词: 抗营养因子 饲料 鱼类
• 年，卷（期）: 2008,（9）
• 所属期刊栏目: 水产养殖
• 页码范围: 34-37
• 页数: 4页
• 分类号: S9
• 字数: 5121字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8358.2008.09.011

摘要

植物性饲料成分在鱼类饲料中的应用,受到了其中含有的一系列抗营养物质的限制.在这些物质中,重要的有蛋白酶抑制剂、植酸盐、硫苷、皂甙、丹宁酸、寡聚糖以及非淀粉多糖、棉酚等.这些物质一般存在于商品来源的植物性饲料中,通常会影响鱼类的生长性状.在去除抗营养因子方面,一般加工工艺,如干热与湿热、溶剂提取以及酶处理等会影响饲料成分的有效性.通过纯化单一抗营养因子与饲料中多因子混合物比例的进一步研究,会进一步积累抗营因子对鱼类营养、生理和生态影响的知识.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	单安山	东北农业大学动物科技学院	373	4210	32.0	45.0
2	张辉	东北农业大学动物科技学院	22	171	6.0	12.0
3	牟振波		5	21	3.0	4.0