水稻蛋白质含量的遗传研究进展

• 作者: 曹桂兰 李圭星 李点浩 杨昌仁 焦爱霞 郭建春 金弘烈 金钟焕 韩龙植
• 来源期刊: 中国农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 水稻 蛋白质含量 遗传 改良 分子机理 种质创新
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 作物遗传育种·种质资源·分子遗传学
• 页码范围: 1-8
• 页数: 8页
• 分类号: S5
• 字数: 8307字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3864/j.issn.0578-1752.2008.01.001

摘要

蛋白质含量的高低是衡量稻米营养价值的主要指标之一,因此提高蛋白质含量是稻米营养品质育种的重要目标.本文阐述了水稻蛋白质种类、氨基酸组成及其营养价值,并概括了水稻不同基因型和不同部位或组织间蛋白质含量的差异、蛋白质含量的遗传及分子机理以及种质创新的研究现状,可为水稻蛋白质含量的深入研究和高蛋白种质创新提供参考.