镇江“三怪”探秘

• 作者: 余耀中
• 来源期刊: 镇江社会科学
• 学科: 工学
• 关键词: 镇江 饮食文化 香醋 肉
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 页码范围: 46-47
• 页数: 2页
• 分类号: TS971

摘要

“肴肉不当菜，香醋摆不坏，面锅里煮锅盖”，这个流传于大江南北的镇江“三怪”饮食民谚，已经成为古城镇江充满神奇和魅力的又一张“城市名片”。民谚中似乎藏着几分神秘，又带给人们几多悬念，几多猜想。它曾经引发了许许多多的人对镇江的向往；也曾经引来了许许多多的人走进镇江，作一次寻访“三怪”的饮食文化之旅，更有许多有心人把解开镇江“三怪”之谜，探寻镇江“三怪”之秘，作为一个很有趣的课题。