鼠年话吃鼠

• 作者: 林长华
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 老鼠 可食用 肉
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 页码范围: 24-24
• 页数: 1页
• 分类号: TS255.3

摘要

鼠年到了．照例要说些有关老鼠的话题。然而老鼠在人们的心目中更多的是可憎厌恶．很多人未必想到它可供食可入药。 说到吃老鼠，有的人可能会不寒而栗．其实每一个尝过老鼠肉的人几乎都会发出由衷的赞美。当然．鼠的家族庞大．并非什么老鼠均可食用．供食用的主要是田鼠、竹鼠等几类。