三叶木通果皮果胶提取工艺研究

• 作者: 刘占超 张丽娜 张孟琴 林纪元 田爱琴 谢达平
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 三叶木通果皮 果胶 提取工艺
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 154-157
• 页数: 4页
• 分类号: O658
• 字数: 3585字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.01.030

摘要

本实验采用酸解铁盐沉析法,从三叶木通果皮中提取到了质量较高的果胶.结果表明,酸解法提取果胶的最佳工艺参数为:温度95～100℃,pH1.0,时间2.0h,固液比1∶25～1∶30.在此条件下测得果胶的提取率为11.08%;活性炭脱色工艺为:温度65℃,35min,0.7～0.9g活性炭/100ml浸提液;沉析工艺为:在每100ml果胶溶液中,加入20%FeCl3 5ml,pH为4.0左右,沉析时间3h以上;脱盐工艺为:每2g果胶盐置于150ml脱盐液(65%乙醇+4%盐酸+31%水(V/V))中,时间25min左右.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢达平	湖南农业大学生物科技学院	89	1482	19.0	35.0
2	张孟琴	河南科技大学林业职业学院	14	115	7.0	10.0
4	田爱琴	河南科技大学林业职业学院	10	80	6.0	8.0
7	林纪元		1	20	1.0	1.0
8	刘占超		1	20	1.0	1.0