芝麻油快速测定仪法和分光光度计法的比较

• 作者: 夏天文 孟橘 田淑梅 盖秀梅 郭松年
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 芝麻油 掺伪 定性定量分析
• 年，卷（期）: 2008,（9）
• 所属期刊栏目: 检化验
• 页码范围: 70-72
• 页数: 3页
• 分类号: TS227
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2008.09.022

摘要

利用分光光度计和芝麻油快速测定仪对市场可能掺伪芝麻油、实验调配的掺伪芝麻油进行测定分析.结果表明,分光光度计法和芝麻油快速测定仪均可实现掺伪芝麻油的定性测定和一定程度的定量测定.而芝麻油快速测定仪测定法更加简便、快捷,可用于现场检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭松年	西北农林科技大学食品科学与工程学院	7	185	6.0	7.0