海水螺旋藻C-藻蓝蛋白富硒及其抗氧化特性

• 作者: 何慧 向文洲 吴华莲 彭娟 成华 肖伟
• 来源期刊: 热带海洋学报
• 关键词: 海水钝顶螺旋藻Spirulinap latensis 富硒C-藻蓝蛋白 超氧阴离子 羟基自由基
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 所属期刊栏目: 海洋生物学
• 页码范围: 60-65
• 页数: 6页
• 分类号: Q949.9
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-5470.2008.05.011

摘要

对海水钝顶螺旋藻Spirulina platensis C-藻蓝蛋白的富硒能力及含硒c-藻蓝蛋白对超氧阴离子(O2·)和羟基自由基(·OH)的清除作用进行了研究.结果表明,在添加低浓度硒(40-80mg·L-1)培养时,海水钝顶螺旋藻c.藻蓝蛋白对硒的富集效果显著强于淡水螺旋藻C-藻蓝蛋白.硒浓度为40mg·L-1时,C-藻蓝蛋白对硒的利用率最高,富硒系数最大(O.9%);硒浓度为60mg·L-1时,C-藻蓝蛋白含硒量最高(402mg·kg-1).含硒C-藻蓝蛋白比CJ藻蓝蛋白对超氧阴离子和羟基自由基的清除作用都有所加强,清除效应与C-藻蓝蛋白的含硒量及蛋白浓度呈正相关.C-藻蓝蛋白含硒量最高组(402mg·kg-1)在浓度为180μg·ml-1时,对超氧阴离子和羟基自由基的清除率分别可达到83%和35%,远高于同样条件下其他淡水种类相应蛋白的清除作用.研究结果显示,利用海水培养的螺旋藻能显著提高C-藻蓝蛋白的富硒能力和含硒C-藻蓝蛋白清除超氧阴离子的活性.此研究对开发具有抗氧化功能的含硒C-藻蓝蛋白显示出独特的技术优势和较大的应用潜力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	向文洲	中国科学院南海海洋研究所	33	396	12.0	19.0
2	彭娟	中国科学院南海海洋研究所	5	44	3.0	5.0
6	何慧	中国科学院南海海洋研究所	12	143	8.0	11.0
7	吴华莲	中国科学院南海海洋研究所	7	50	4.0	7.0
9	成华	中国科学院南海海洋研究所	6	137	5.0	6.0