不同淮山药品种(种质)资源营养特性与聚类分析

• 作者: 何虎翼 何龙飞 宁秀呈 甘秀芹 覃维治 韦威旭 韦本辉
• 来源期刊: 南方农业学报
• 关键词: 淮山药 品种(种质)资源 营养特性 聚类分析
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 所属期刊栏目: 耕作栽培·生理生化
• 页码范围: 596-600
• 页数: 5页
• 分类号: S632.101
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-1191.2008.05.009

摘要

通过对不同淮山药品种(种质)的营养成分进行测定，并对结果进行相关与聚类分析，结果表明，蛋白质含量最高的是桂淮5号和GY2，分别为3.03%和2.69%;淀粉和总氨基酸含量最高的是GY2和GY62，分别为2976%、1.95%和27.9%、1.88%;总皂甙含量最高的是GY2和GY47，铁、锌、铜含量最高的是GY2.因此，GY2的综合营养品质较好.相关分析结果显示，不同营养品质成分之间具有相互促进关系:淀粉与总皂甙含量呈极显著正相关，脂肪与锌含量呈极显著正相关，可溶性总糖与锌、铁、铜含量均呈极显著正相关.通过聚类分析，可将不同淮山药品种(种质)分为总皂甙含量较高型、铁含量较高型、淀粉含量较高型、蛋白质氨基酸含量较高型等4大类，营养品质差异也可作为淮山药种质分类的依据之一.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何龙飞	广西大学农学院	134	1466	22.0	30.0
2	韦本辉	广西农业科学院经济作物研究所	91	714	16.0	23.0
3	何虎翼	广西农业科学院经济作物研究所	52	356	11.0	16.0
4	甘秀芹	广西农业科学院经济作物研究所	33	324	11.0	17.0
5	覃维治	广西农业科学院经济作物研究所	30	245	9.0	14.0
6	韦威旭	广西农业科学院经济作物研究所	8	91	5.0	8.0