单宁的分析研究现状

• 作者: 俞凌云 朱云 王书园
• 来源期刊: 江苏调味副食品
• 学科: 工学
• 关键词: 单宁 生理作用 分析方法 研究现状
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 所属期刊栏目: 开发与研究
• 页码范围: 16-19,31
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.2+4
• 字数: 5481字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-8481.2008.05.005

摘要

单宁广泛存在于自然界中,主要用于医药、食品和化妆品等工业以及水处理等方面.为了研究单宁的测定方法,综述了现代单宁的测定方法有高效液相色谱法、原子吸收分光光度法、薄层扫描法、热透镜光谱法、高灵敏示波电位动力学分析法及电化学传感器法等,认为最有发展前景的就是流动注射-光度联用法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	俞凌云	四川大学轻纺与食品学院	47	307	9.0	15.0
2	朱云		2	25	2.0	2.0