镉对几种粮食作物子粒品质的影响

• 作者: 刘春光 戴礼洪 王农 石静 闫立金
• 来源期刊: 农业资源与环境学报
• 关键词: 重金属 镉 粮食作物 子粒 品质
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 所属期刊栏目: 监测分析
• 页码范围: 114-115
• 页数: 2页
• 分类号: X8
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-4944.2008.02.035

摘要

从营养品质和卫生品质方面综述了重金属镉对水稻、玉米、小麦、大豆子粒品质的影响.土壤中过量的Cd能够影响作物子粒中的淀粉、蛋白质、脂肪、氨基酸等营养成分的含量和比例,也会增加子粒中重金属的含量,威胁人体健康.就目前的情况,相关的研究还是以短期的实验室模拟为主,缺乏长期的田间试验数据支持.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘春光	南开大学环境科学与工程学院	42	917	14.0	30.0
2	王农		78	349	9.0	14.0
3	戴礼洪		12	95	6.0	9.0
4	闫立金		14	61	4.0	7.0
5	石静	南开大学环境科学与工程学院	7	143	3.0	7.0