脐橙的加工利用进展

• 作者: 夏延斌 谭敏
• 来源期刊: 四川食品与发酵
• 学科: 工学
• 关键词: 脐橙 贮藏保鲜 加工利用
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 13-15
• 页数: 3页
• 分类号: TS209
• 字数: 3324字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2008.05.004

摘要

脐橙是柑桔品种中最优良的一个甜橙种类,营养丰富,除了鲜食之外,将其深加工以提高利用率和附加值,具有广阔的发展前景.本文综述了目前脐橙的产业现状、贮藏保鲜技术以及加工利用研究进展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	夏延斌	湖南农业大学食品科技学院	263	2454	27.0	37.0