淡豆豉炮制前后异黄酮组分含量的比较

• 作者: 刘姣 曹秀莲 杜红娜 牛丽颖 王鑫国
• 来源期刊: 大豆科学
• 学科: 工学
• 关键词: 淡豆豉 高效液相色谱法 大豆苷 染料木苷 大豆苷元 染料木素
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 分析加工
• 页码范围: 672-674,678
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 2429字
• 语种: 中文

摘要

采用HPLC法对淡豆豉炮制前后大豆苷、染料木苷、大豆苷元、染料木素含量进行测定,以探讨淡豆豉炮制前后异黄酮组分含量的变化.结果表明:炮制对淡豆豉中异黄酮组分含量有明显影响,炮制后大豆苷、染料木苷古量降低,大豆苷元、染料木素含量升高.淡豆豉炮制后苷类成分含量降低,苷元类成分含量升高,提示淡豆豉的炮制存在由苷向苷元转化的过程.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘姣	河北医科大学中医学院	40	206	8.0	12.0
2	曹秀莲	河北医科大学中医学院	24	202	9.0	13.0
3	牛丽颖	河北医科大学中医学院	56	605	15.0	20.0
4	王鑫国	河北医科大学中医学院	143	1410	18.0	28.0
5	杜红娜	河北医科大学中医学院	2	42	2.0	2.0