水牛奶产品制作工艺

• 作者: 林树斌（摘）
• 来源期刊: 广东奶业
• 学科: 农学
• 关键词: 制作工艺 水牛 奶产品 传统乳制品 营养丰富 乳饼
• 年，卷（期）: nfnyb_2008,（3）
• 页码范围: 31-32
• 页数: 2页
• 分类号: S823.83

摘要

（一）牛乳饼的制作 牛乳饼是一种民间传统乳制品．以广东顺德的金榜乳饼最为有名，其特点是奶味浓郁，香味可口，营养丰富，耐于贮存。