酶联免疫法与LC-MS/MS法测定水产品中呋喃唑酮代谢物

• 作者: 丁涛 吴光红 吴蓓琦 宋红波 沈崇钰 沈美芳
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: 水产品 呋喃唑酮代谢物 酶联免疫法 液相质谱-电喷雾质谱
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 363-366
• 页数: 4页
• 分类号: R155.1
• 字数: 3188字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.05.079

摘要

运用酶联免疫法和LC-MS/MS法对水产品中呋喃唑酮代谢物残留进行测定.样品经2-硝基苯甲醛衍生化并用乙酸乙酯提取.向样品中分别添加0.60、2.00、6.00μ g/kg三个浓度水平的呋喃唑酮代谢物时,酶联免疫法平均回收率分别为99.2%、96.0%和100.0%,变异系数(RSD)为1.8%～12.6%,最低检测限为0.3μg/kg.LC-MS/MS法平均回收率分别为90.8%、94.3%和86.3%,RSD为6.2%～14.3%,最低检测限为0.1μg/kg.用酶联免疫法对150个样品进行检测,筛选出3个阳性样品,经LC-MS/MS确证为阳性,未发现假阳性样品,且测定结果基本一致.研究表明酶联免疫法重复性较好、准确度较高,是一种水产品中呋喃唑酮代谢物残留的快速筛选方法;液- 质/质联用法灵敏度高,适用于阳性样品的确证和精确定量.