亚临界水萃取技术及其在肉品检测中的应用

• 作者: 王二霞 赵健
• 来源期刊: 肉类研究
• 学科: 工学
• 关键词: 亚临界水 萃取 肉品检测
• 年，卷（期）: 2008,（11）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 65-68
• 页数: 4页
• 分类号: TS201
• 字数: 3169字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8123.2008.11.017

摘要

介绍了近十几年发展起来的亚临界水革取技术,包括亚临界水萃取的原理、装置、影响因素等;与其它的提取方法进行比较,结果表明亚临界革取技术快速、方便、无有机溶剂残留,是一种绿色环保型革取技术;最后对其近几年在肉品检测方面的应用进行了综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵健	西南大学食品科学学院	10	197	7.0	10.0
2	王二霞	西南大学食品科学学院	5	68	4.0	5.0