活性乳酸菌饮品的质量检查

• 作者: 任慧英 刘文华 张启迪 楮令慧 温建新 邹玲
• 来源期刊: 饮料工业
• 学科: 工学
• 关键词: 乳酸菌 菌落计数 生化鉴定
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 检测与分析
• 页码范围: 42-44
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.4
• 字数: 2644字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7871.2008.01.012

摘要

为了检验市场上销售的活性乳酸菌饮品是否达到国家规定的活菌标准,对从超市随机购买的14种不同品牌的活性乳酸菌饮品进行了活菌质量检查,包括活菌计数和种类鉴定两个方面.结果显示:被检测的14种活性乳酸菌饮品的活菌数量均达到了规定的活菌含量标准;所含菌种经生化鉴定与产品标注菌种一致,说明正规超市中流通的活性乳酸菌饮品质量是合格的,消费者可以放心饮用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	温建新	青岛农业大学动物科技学院	88	360	10.0	14.0
2	邹玲	青岛农业大学动物科技学院	80	284	9.0	13.0
3	刘文华	青岛农业大学动物科技学院	80	297	9.0	13.0
4	张启迪	青岛农业大学动物科技学院	44	179	7.0	11.0
5	任慧英	青岛农业大学动物科技学院	116	629	14.0	20.0
6	楮令慧	青岛农业大学动物科技学院	1	1	1.0	1.0