黑木耳超微粉多糖相对分子质量分布及降血脂功能研究

• 作者: 夏文水 姜启兴 杨春瑜 薛海晶 阿伦
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 黑木耳 多糖 超微粉碎 分离纯化 降血脂
• 年，卷（期）: 2008,（6）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 23-32
• 页数: 10页
• 分类号: TS2
• 字数: 4392字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2008.06.005

摘要

采用酸法对黑木耳粗粉和超微粉多糖进行分离提取.研究了超微粉粗多糖DEAE-Cellul ose52离子交换层析的分离纯化工艺.样品分出两个峰,将超微粉与两个组分收集后浓缩,采用HPLC法分析多糖组成及相对分子质量分布,并做黑木耳超微粉多糖与粗粉多糖的降血脂功能动物试验.结果表明,最佳分离条件为:洗脱液浓度0.25mol/L,流速200s/mL,上样质量浓度3.5mg/mL.黑木耳经超微粉碎后多糖相时分子质量降低明显;相对于未经超微粉碎获得的粗多糖,超微粉碎后得到的多糖具有更明显的降血脂作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	夏文水	江南大学食品学院	354	5083	36.0	51.0
2	阿伦	哈尔滨商业大学食品工程学院	7	53	3.0	7.0
3	杨春瑜	江南大学食品学院	4	71	3.0	4.0
7	姜启兴	江南大学食品学院	113	691	15.0	20.0
8	薛海晶	东北林业大学林学院	4	71	3.0	4.0