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摘要:
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不含异黄酮的大豆蛋白及其酶解产物对喂食高脂饲料叙利亚金仓鼠脂质代谢的影响
叙利亚金仓鼠
不含异黄酮的大豆蛋白
酶解产物
脂质代谢
大豆蛋白对肾脏疾病的影响
大豆蛋白
肾脏疾病
肾功能
豌豆、大豆蛋白适度改性在低脂植脂奶油中的应用
适度改性
豌豆蛋白
大豆蛋白
低脂植脂奶油
温度对大豆蛋白流变特性的影响
大豆蛋白
流变特性
黏度
温度
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 大豆蛋白对脂类代谢的影响
来源期刊 中华预防医学杂志 学科 医学
关键词
年,卷(期) 2008,(8) 所属期刊栏目 综述
研究方向 页码范围 599-601
页数 3页 分类号 R9
字数 3731字 语种 中文
DOI 10.3321/j.issn:0253-9624.2008.08.014
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 蒋卓勤 中山大学公共卫生学院营养系 119 546 12.0 18.0
2 李季芳 中山大学公共卫生学院营养系 8 52 4.0 7.0
3 马立丽 中山大学公共卫生学院营养系 5 15 2.0 3.0
4 熊俊艳 中山大学公共卫生学院营养系 4 28 3.0 4.0
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期刊影响力
中华预防医学杂志
月刊
0253-9624
11-2150/R
大16开
北京市西城区宣武门东河沿街69号
2-61
1953
chi
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6283
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26
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