库房管理小议

• 作者: 袁志赟
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 经济
• 关键词: 库房管理 餐饮企业 组成部分 经营成本 服务 利润
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 页码范围: 48-48
• 页数: 1页
• 分类号: F719.3

摘要

库房是现代餐饮企业中不可或缺的重要组成部分，是企业的一个基础部门和服务部门．也是衔接前厅服务部和厨房生产部的重要部门．因此其管理的好与坏会直接影响企业的经营成本和利润。