蚕蛹蛋白的提取研究进展

• 作者: 黄小霞
• 来源期刊: 广东蚕业
• 学科: 农学
• 关键词: 蚕蛹蛋白 脱脂 脱臭 提取工艺 脱色
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 43-46
• 页数: 4页
• 分类号: S8
• 字数: 4442字
• 语种: 中文

摘要

本文对当前蚕蛹蛋白的脱脂,脱臭,提取以及脱色工艺研究进行了综述.当前的主要脱脂方法主要有溶剂法,除臭的方法有有机溶剂法、醋酸法、复合吸附剂法,微生物法,蚕蛹蛋白的提取主要有酸水解、碱水解以及复合酶水解几种,对于脱色则有活性炭吸附法,氧化剂氧化漂白和蛋白质修饰法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄小霞	广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所	3	52	3.0	3.0