桃品种间香气成分的固相微萃取—气质联用分析

• 作者: 周围 杨敏 魏玉梅
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 桃果实 香气成分 固相微萃取-气质联用
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 389-392
• 页数: 4页
• 分类号: TS255.1
• 字数: 2063字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.05.086

摘要

采用固相微萃取-气质联用仪分析了甘肃5个桃品种"白粉桃"、"大九保"、"仓芳早生"、"刚沙白"、"北京七号"果实的香气成分,分别检测出33、35、43、44、47种物质.主要成分为酯类、醇类、醛类、酮类、烷烃类、烯烃类化合物.各品种特有的成分,白粉桃、大九保、仓芳早生有4种,刚沙白有7 种,北京七号有6种.共有的成分有15种.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨敏	甘肃农业大学食品科学与工程学院	62	343	10.0	15.0
5	周围	甘肃农业大学食品科学与工程学院	62	508	13.0	17.0
9	魏玉梅	甘肃农业大学食品科学与工程学院	3	58	3.0	3.0