半胱胺和糖萜素对育肥后期荷斯坦公牛生产性能和产肉品质的影响

• 作者: 尹君亮 张海军 李国庆 陈宁
• 来源期刊: 中国草食动物
• 学科: 农学
• 关键词: 糖萜素 半胱胺 生产性能 屠宰性能 牛肉品质
• 年，卷（期）: 2008,（6）
• 所属期刊栏目: 经验交流
• 页码范围: 35-37
• 页数: 3页
• 分类号: S823.4
• 字数: 3141字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-3887.2008.06.012

摘要

选择生长肥育后期(440 kg左右)的试验牛18头,随机分成3组.研究日粮中添加糖萜素和半胱胺对育肥后期荷斯坦公牛的生产性能、屠宰性能及肉品质的影响.结果表明:日粮中添加糖萜素显著提高了日增重(P<0.05).同时,净肉率和屠宰率显著高于对照组(P<0.05);臀腰肌中氨基酸总量显著提高(P<0.05),甘氨酸、组氨酸和精氨酸含量显著高于对照组.添加半胱胺组净肉率和屠宰率提高,其中屠宰率差异极显著(P<0.01);异亮氨酸含量极显著高于对照组(P<0.01),赖氨酸、组氨酸、亮氨酸含量显著高于对照组(P<0.05).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李国庆	新疆农垦科学院畜牧研究所	16	29	3.0	5.0
2	尹君亮	新疆农垦科学院畜牧研究所	15	43	3.0	6.0
3	张海军	新疆石河子大学动物科技学院	2	26	2.0	2.0
4	陈宁	新疆农垦科学院畜牧研究所	5	30	3.0	5.0