苏州某高职院校女生膳食营养状况的比较分析

• 作者: 朱圣陶 赵学芳
• 来源期刊: 环境与职业医学
• 学科: 医学
• 关键词: 营养状况 膳食调查 高职女生
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 所属期刊栏目: 专题研究
• 页码范围: 186-188
• 页数: 3页
• 分类号: R153
• 字数: 1997字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-3617.2008.02.022

摘要

[目的]了解高职女生膳食营养状况的营养教育成效. [方法]采用称重法、膳食频率调查法和24小时回顾法对274名学习过"营养与膳食"课程后一年的高职女生(称营养组)和同年级146名未学习过营养相关课程的高职女生(称非营养组)进行连续3d的膳食调查. [结果]①营养组热能和蛋白质摄入达到膳食营养素推荐摄入量(RNI)水平的学生分别占27.94%和47.23%,而非营养组分别占13.01%和30.82%,差异有统计学意义(P<0.01).营养组钙、铁、锌、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素PP、维生素C摄入都较非营养组多,差异有统计学意义(P<0.01).②两组学生的三大营养素供能比例均不合理,其中脂肪供能比例偏高,碳水化合物供能比例偏低;两组学生的三餐热能分配均不合理,早餐热能偏低,晚餐热能偏高,但营养组的分配比相对合理些.[结论]营养教育对改善青少年的食物摄入有明显效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱圣陶	苏州大学放射医学与公共卫生学院营养与食品卫生教研室	51	369	11.0	17.0
2	赵学芳	苏州卫生职业技术学院检验营养教研室	41	144	6.0	10.0