自溶-碱法提取啤酒酵母β-(1,3)-D葡聚糖工艺研究

• 作者: 孟小林 李骥
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 酵母 β-(1,3)-D葡聚糖 提取 自溶一碱法
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 所属期刊栏目: 科学实验
• 页码范围: 67-70
• 页数: 4页
• 分类号: TS262.5|TS261.11|TS261.9
• 字数: 4299字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2008.02.026

摘要

通过单因素和正交实验得出自溶一碱法提取啤酒酵母β-(1,3)-D葡聚糖的最佳工艺条件为:定量酵母粉.以料液比1:30加入3%NaCl水溶液,40℃水浴24h;4000r/min离心去上清,以料液比1:30加入2%NaOH水溶液,95℃水浴提取3h,4000r/rain离心去上清,蒸馏水洗两次,60℃烘干,得成品.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孟小林	武汉大学生命科学学院	38	344	10.0	16.0
2	李骥	武汉大学生命科学学院	6	15	3.0	3.0