茶书《煎茶诀》的考订

• 作者: 冯卫英 刘馨秋 朱自振 顾雯 黎星辉
• 来源期刊: 茶叶科学
• 学科: 工学
• 关键词: 煎茶诀 叶隽 茶书
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 经济文化
• 页码范围: 72-76
• 页数: 5页
• 分类号: TS272|G123
• 字数: 5598字
• 语种: 中文

摘要

<煎茶诀>是我国清代叶隽撰写的一本茶书.此书在我国无传,现在仅日本少数图书馆存有日刻宽政重刻宝历和明治两个版本.最早的宝历本也不是叶隽原著,而是由日僧"蕉中"擅行添加的增补本.明治本由当时旅日华人王治本作序,日人小田诚一郎"训点",他们在重印时删除了蕉中增补的内容,却又添进了"采录"屠隆<考盘余事>七则茶事.鉴于<煎茶诀>中存在的问题,本文对日存两个版本进行查对、考订和整理,旨在将混杂于<煎茶诀>中的附加成分,与原著区分清楚,做到正本清源.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黎星辉	南京农业大学茶叶科学研究所	122	1126	18.0	25.0
2	刘馨秋	南京农业大学茶叶科学研究所	23	34	3.0	5.0
3	冯卫英	南京农业大学茶叶科学研究所	10	42	3.0	6.0
4	朱自振	南京农业大学茶叶科学研究所	13	48	3.0	6.0
5	顾雯		2	1	1.0	1.0