豆渣中水溶性大豆多糖的提取与应用

• 作者: 李俊 李军国 王文生 秦玉昌 董颖超 谭永辉
• 来源期刊: 大豆科学
• 学科: 农学
• 关键词: 水溶性大豆多糖 豆渣 提取
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 150-153
• 页数: 4页
• 分类号: S5
• 字数: 5529字
• 语种: 中文

摘要

豆渣中含有丰富的纤维素,从中可以提取出水溶性大豆多糖.该多糖性质优良,应用广泛.本文介绍了水溶性大豆多糖的结构、性质,提取工艺及其应用情况.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	秦玉昌	中国农业科学院饲料研究所	61	330	10.0	14.0
2	李军国	中国农业科学院饲料研究所	111	701	14.0	22.0
3	董颖超	中国农业科学院饲料研究所	47	229	8.0	12.0
4	李俊	中国农业科学院饲料研究所	173	1957	23.0	37.0
5	王文生		3	30	1.0	3.0
6	谭永辉	中国农业科学院饲料研究所	3	61	3.0	3.0