张裕XO级白兰地挥发性成分的提取分离与鉴定

• 作者: 徐岩 李记明 段辉 范文来 赵光鳌 赵玉平
• 来源期刊: 色谱
• 学科: 化学
• 关键词: 气相色谱.质谱 鉴定 挥发性成分 白兰地
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 212-222
• 页数: 11页
• 分类号: O658
• 字数: 3718字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1000-8713.2008.02.015

摘要

建立了一套对白兰地挥发性物质进行预处理的方法,并采用气相色谱-质谱法(GC-MS)较全面地鉴定了白兰地的挥发性成分.实验先采用液-液萃取方法提取张裕XO级白兰地的挥发性成分,然后将酸性成分与碱性和中性成分分离,再采用柱色谱分离手段将其分离为若干个级分并浓缩,采用气相色谱-质谱、标准品比对、保留指数(RI)值比较等方法对分离得到的各级分中的成分进行了鉴定,在白兰地中共鉴定出302种挥发性成分,包括醇30种、醛酮类35种、酸类20种、酯类104种、苯同系物及其衍生物24种、酚类14种、缩醛14种、呋喃类16种、萜烯类22种和其他物质23种.结果表明,采用这套预处理方法能将白兰地的挥发性成分较有效地分组和浓缩.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李记明	张裕集团公司技术中心	59	780	16.0	25.0
2	徐岩	江南大学生物工程学院教育部工业生物技术重点实验室	233	3264	31.0	46.0
3	段辉	张裕集团公司技术中心	9	175	7.0	9.0
4	范文来	江南大学生物工程学院教育部工业生物技术重点实验室	38	909	19.0	30.0
5	赵玉平	江南大学生物工程学院教育部工业生物技术重点实验室	1	36	1.0	1.0