采用大孔吸附树脂对癞葡萄酶解物进行脱盐

• 作者: 叶婧 汤坚 袁晓晴 顾小红
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 癞葡萄 酶解物 大孔吸附树脂 脱盐
• 年，卷（期）: 2008,（6）
• 所属期刊栏目: 生产与科研经验
• 页码范围: 57-61
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 4644字
• 语种: 中文

摘要

通过测定7种树脂对癞葡萄蛋白酶解物的吸附率和解吸率,选择DA201-C型大孔吸附树脂对癞葡萄酶解物进行脱盐.结果表明,在酶解物以60mg/mL、0.5BV/h流速上样,采用75%乙醇解吸的条件下,酶解物的脱盐率为92.49%,回收率为78.38%;酶解物中蛋白的含量从脱盐前的76.67%提高至脱盐后的85.69%.脱盐后的酶解物仍有显著的降血糖作用,且降血糖作用较脱盐前稍有提高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汤坚	江南大学食品科学与技术国家重点实验室	172	3301	28.0	45.0
2	顾小红	江南大学食品科学与技术国家重点实验室	87	1397	22.0	31.0
3	袁晓晴	浙江工商大学食品与生物工程学院	8	85	5.0	8.0
4	叶婧	浙江工商大学食品与生物工程学院	18	201	7.0	13.0