一株霉菌产木聚糖酶固态发酵培养基的优化及酶学性质研究

• 作者: 侯玮玮 吴萍 李正鹏
• 来源期刊: 激光生物学报
• 学科: 农学
• 关键词: 木聚糖酶 固态发酵 正交试验 酶学性质
• 年，卷（期）: 2008,（6）
• 所属期刊栏目: 应用研究
• 页码范围: 796-801
• 页数: 6页
• 分类号: S182
• 字数: 4279字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7146.2008.06.017

摘要

对一株霉菌B45,固态发酵产木聚糖酶的培养基组分进行优化,通过单因素实验观察了不同碳源、氮源、无机盐、水料比4种因素对产木聚糖酶的影响,确定了4种最佳的单因素成分.在单因素的基础上,再通过正交实验确定了所试因素的最佳组合,并对其粗酶的酶学性质进行了研究.结果表明,在培养基组分为玉米芯与麸皮的比例=7:3,硫酸铵为1.5%,KH2PO4为0.8%,水料比为2.1:1时,得到的酶活力最高,产酶量可达1 079.93 U/g.其粗酶液的最适反应温度为60℃,最适反应pH为5,在pH 5～pH 6的范围内酶活性较稳定.但粗酶液的热稳定较差,在40℃条件下酶活力开始下降,当温度升至70℃时酶活力损失85%以上.