产真菌毒素真菌的PCR检测和定量技术

• 作者: Ludwig Niessen 魏荣瑄（摘译）
• 来源期刊: 生物技术世界
• 学科: 农学
• 关键词: PCR检测 真菌毒素 定量技术 聚合酶链式反应 次级代谢物 农产品生产 丝状真菌 脊椎动物
• 年，卷（期）: 2008,（3）
• 页码范围: 35-39
• 页数: 5页
• 分类号: S858.28

摘要

真菌毒素是丝状真菌产生的次级代谢物，脊椎动物通过自然途径即使吸入少量也会中毒。为了提高食品的安全性，使消费者免遭有害污染，就必须对可能产生这类有毒物质的真菌进行严格的检测，这种检测要贯穿于农产品生产以及粮食和饲料加工的各个重要环节。基于聚合酶链式反应的诊断技术已经应用于最严重的毒素产生菌（诸如镰刀霉菌、曲霉菌和青霉菌等）的检测和鉴定，