稻米的营养和人类健康

• 作者: 郭龙彪 钱前 颜美仙 黄大年
• 来源期刊: 中国稻米
• 学科: 医学
• 关键词: 功能稻米 人类健康
• 年，卷（期）: 2008,（6）
• 所属期刊栏目: 专论与综述
• 页码范围: 16-19
• 页数: 4页
• 分类号: R1
• 字数: 7190字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-8082.2008.06.004

摘要

通过遗传改良的功能稻米,其功能因子(或功能基因)已整合到水稻基因组中,成为水稻遗传特性一部分,营养元素经过水稻体内生物转化后,其生理活性高吸收有效性好,食用功能稻米方便、安全、有效.随着国民的营养知识普及和保健意识增强,功能稻米需求将会持续增长,市场前景广阔.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钱前	中国水稻研究所水稻生物学国家重点实验室	102	2864	32.0	49.0
2	郭龙彪	中国水稻研究所水稻生物学国家重点实验室	41	952	20.0	30.0
3	黄大年	中国水稻研究所水稻生物学国家重点实验室	40	952	15.0	30.0
4	颜美仙	中国水稻研究所水稻生物学国家重点实验室	12	220	8.0	12.0