山核桃油提取工艺的研究

• 作者: 周丽娟 孙建峰 汤斌 王顺民 郑丹
• 来源期刊: 中国林副特产
• 学科: 工学
• 关键词: 山核桃 油 超声波 正交实验
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 8-10
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2561字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6902.2008.05.004

摘要

以山核桃为原材料,得油率为指标,采用索氏法和超声波法对山核桃的油脂提取工艺进行了.结果表明:超声波法的影响因素中,料液比影响最大,其次是提取温度和提取时间.其最佳提取条件为时间40min、温度50℃、料液比1∶10.超声波法相比索氏法,具有高的得油率和节约大量时间.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王顺民	安徽工程科技学院生化工程系	45	229	10.0	14.0
2	汤斌	安徽工程科技学院生化工程系	104	726	16.0	22.0
3	郑丹	宁波海洋与渔业研究院检验中心	3	29	2.0	3.0
4	周丽娟	安徽工程科技学院生化工程系	10	60	4.0	7.0
5	孙建峰	安徽工程科技学院生化工程系	7	53	4.0	7.0