双低油菜籽制油技术及系列产品的开发

• 作者: 曹万新 杜宣利 杨峰 杨帆 陈燕
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 双低油菜籽 脱皮 冷榨 酶法精炼
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 油脂加工
• 页码范围: 12-15
• 页数: 4页
• 分类号: TS224
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2008.04.003

摘要

油菜籽是一种优质的油脂和蛋白质资源,通过对油菜籽脱皮、冷榨、新型溶剂浸出、酶法精炼、菜籽营养油及其粉末油脂的研究开发,可为人们提供健康、安全的双低油菜籽的油脂产品,扩大菜籽蛋白的利用,提高菜籽的利用价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨帆		18	97	6.0	8.0
2	杨峰		3	16	2.0	3.0
3	曹万新		11	206	6.0	11.0
4	杜宣利		10	43	5.0	6.0
5	陈燕		5	35	3.0	5.0