Folin-Ciocalteu比色法测定苦丁茶中多酚含量

• 作者: Tanguy Laura 刘丽香 叶红 孙怡 曾晓雄 梁兴飞
• 来源期刊: 茶叶科学
• 学科: 化学
• 关键词: 苦丁茶 多酚 Folin-Ciocalteu比色法
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 所属期刊栏目: 生理生化
• 页码范围: 101-106
• 页数: 6页
• 分类号: TS272|O655
• 字数: 3887字
• 语种: 中文

摘要

以绿原酸为标准品,研究了Folin-Ciocalteu比色法测定苦丁茶中多酚含量的适宜条件.结果表明,苦丁茶提取液在Folin-Ciocalteu试剂3.0 ml、饱和Na2CO3溶液4.5 ml、反应温度30℃、反应时间30 min的条件下,测定其747 nm处的吸光值,多酚浓度在20.0～100.0 mg/L范围内与吸光值呈良好的线性关系;稳定性、精密度、重现性和回收率实验的相对标准偏差为0.887%～1.416%;与酒石酸亚铁比色法的测定结果无显著差异.该法是一种简便、快速、准确测定苦丁茶多酚含量的可靠方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曾晓雄		86	946	17.0	25.0
2	叶红	南京农业大学食品科技学院	28	368	12.0	18.0
3	孙怡	南京农业大学食品科技学院	24	390	11.0	19.0
4	刘丽香	南京农业大学食品科技学院	2	126	2.0	2.0
5	梁兴飞	南京农业大学食品科技学院	1	81	1.0	1.0