米糠碱溶性非淀粉多糖的酶解研究

• 作者: 刘强 汪勇 马吉腾
• 来源期刊: 家畜生态学报
• 学科: 农学
• 关键词: 米糠 非淀粉多糖 协同作用
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 所属期刊栏目: 科学研究
• 页码范围: 61-64
• 页数: 4页
• 分类号: S811.5
• 字数: 4041字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-1182.2008.05.013

摘要

研究了多糖主链降解酶(纤维素酶、木聚糖酶、果胶酶)与多糖侧链降解酶(阿拉伯呋喃糖苷酶、β半乳糖苷酶、乙酰木聚糖酯酶)在降解米糠碱溶性非淀粉多糖过程中的协同作用.用DNS法测定酶解生成的还原性当量作为评价降解效果的指标.研究表明,多糖主链酶分别与α-L阿拉伯木聚糖酶、β-半乳糖苷酶存在协同作用,而与乙酰木聚糖酯酶协同作用不明显.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汪勇	南京农业大学动物科技学院	5	35	4.0	5.0
2	刘强	南京农业大学动物科技学院	52	318	10.0	15.0
3	马吉腾	南京农业大学动物科技学院	1	1	1.0	1.0