大棚栽培梨发育中果实主要营养成分的变化

• 作者: 张学英 张绍铃 杜纪红 王晓庆 骆军
• 来源期刊: 上海农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 梨 发育果实 营养成分 大棚
• 年，卷（期）: 2008,（3）
• 页码范围: 65-69
• 页数: 5页
• 分类号: S661.2|Q945.6
• 字数: 4475字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-3924.2008.03.016

摘要

以早生新水和翠冠为试材,对大棚栽培梨发育中果实主要营养成分(糖、有机酸、淀粉、Vc等)进行了研究.结果表明:7月1日前果实以增加果糖和葡萄糖为主,大棚比露地增加快.早生新水和翠冠果实果糖或葡萄糖含量大棚比露地提早18 d达到峰值,后期蔗糖含量迅速增加,成熟时同品种蔗糖含量露地明显比大棚高.果实总糖含量成熟时以果糖和蔗糖为主,翠冠含糖量大棚比露地低,早生新水大棚比露地高.有机酸含量大棚果实比露地低.淀粉含量大棚果实比露地低,积累高峰比露地早.成熟时大棚早生新水淀粉含量比露地低.而翠冠则高.Vc含量呈先升高后降低趋势,成熟时早生新水Vc含量大棚与露地相比差异显著.大棚早生新水和翠冠成熟时前者果实硬度比露地的低,后者比露地的高;可溶性固形物大棚早生新水比露地的高,翠冠比露地的低.大棚栽培促进梨果实品质的提高,但与其品种有关.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张绍铃	南京农业大学园艺学院	271	4662	36.0	50.0
2	骆军	上海市农业科学院作物林果研究所上海市设施园艺重点实验室	49	487	12.0	21.0
3	王晓庆	南京农业大学园艺学院	18	73	4.0	8.0
5	张学英	上海市农业科学院作物林果研究所上海市设施园艺重点实验室	53	373	11.0	18.0
6	杜纪红	南京农业大学园艺学院	32	152	6.0	12.0