苹果冷冻干燥工艺参数的试验研究

• 作者: 李成华 王丽艳 郭树国
• 来源期刊: 制冷学报
• 学科: 工学
• 关键词: 园艺学 苹果 冷冻干燥 工艺参数 试验研究
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 页码范围: 55-58
• 页数: 4页
• 分类号: TS205.7
• 字数: 3047字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0253-4339.2008.01.011

摘要

文章确定了苹果冷冻干燥工艺参数,以提高冻干效率和降低冻干苹果成本.通过单因素试验与3因素5水平的通用旋转组合设计,研究了干燥室压力、物料厚度和加热板温度等因素对生产率和耗电量两个指标的影响;建立了各指标与试验因子之间的回归数学模型;最后利用多目标非线性优化理论与方法,在保证苹果干燥品质的情况下,得到了苹果冷冻干燥的最优工艺参数,干燥室压力25Pa,物料厚度12mm,加热板温度36.5℃.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李成华		75	1349	22.0	33.0
2	郭树国		50	320	9.0	15.0
4	王丽艳		7	82	5.0	7.0