1-MCP处理对黄冠梨贮藏效果及鸡爪病发生的影响

• 作者: 孙希生 张平 李江阔 赵丽芹 赵科军 黄艳凤
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 1-MCP 黄冠梨 后熟 贮藏 鸡爪病
• 年，卷（期）: 2008,（3）
• 所属期刊栏目: 1-MCP专栏
• 页码范围: 13-16
• 页数: 4页
• 分类号: S661.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2008.03.005

摘要

以黄冠梨果实为试材,研究后熟处理与1-MCP处理对果实贮藏效果以及鸡爪病发生的影响.结果表明,1-MCP处理能较好地保持果实在贮藏过程中的外观品质及风味.黄冠梨经5天后熟后再进行1-MCP处理,可明显抑制贮藏期间鸡爪病的发生.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张平	国家农产品保鲜工程技术研究中心天津农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室	133	1831	25.0	35.0
2	黄艳凤	国家农产品保鲜工程技术研究中心天津农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室	16	224	11.0	14.0
3	赵丽芹	内蒙古农业大学食品科学与工程学院	71	590	12.0	20.0
4	李江阔	国家农产品保鲜工程技术研究中心天津农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室	89	856	16.0	22.0
5	孙希生		13	185	9.0	13.0
6	赵科军	内蒙古农业大学食品科学与工程学院	1	15	1.0	1.0