胶基糖(2)

• 作者: 赵发基
• 来源期刊: 食品工业
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 66
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

3.2.3 成型工艺 胶基糖的混合完成后,冷却至40℃左右,即可进行成型;成型主要是根据最终产品求,进行压延,裁切,模印和涂糖衣等不同加工工艺所需的各种制造设备组合而成的生产线,以下主要介绍片状,块状,模印和涂糖衣的胶基糖四种不同的成型工艺.