微波法萃取柑桔皮多糖的研究

• 作者: 宋茹 韦荣编
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 微波萃取 柑桔皮多糖 羟自由基清除
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 所属期刊栏目: 油脂开发
• 页码范围: 24-26
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 3166字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7561.2008.02.009

摘要

以柑桔皮水溶性多糖的提取率为考察指标,在单因素试验基础上进行微波萃取的正交试验,确定微波萃取最佳条件为微波功率500W、浸提时间60s、固液比1:50、粉碎粒度30目,水溶性多糖提取率可达18.68%.柑桔皮多糖具有很强抗氧化能力,羟自由基清除反应中加入0.14mg柑桔皮多糖,羟自由基清除率达到100%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋茹	浙江海洋学院食品与药学学院	61	366	9.0	16.0
2	韦荣编	浙江海洋学院生物系	25	129	6.0	10.0