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莲藕的最佳保鲜与特色加工方法
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摘要：
莲藕是人们喜爱的一种蔬菜,也是我国目前出口创汇蔬菜重要品种之一.如何使收获的鲜藕保持新鲜、脆嫩,防止加工产品的营养价值的降低,是提高藕产品质量的关键措施.
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期刊影响力
山东蔬菜
主办单位：
山东省农业科学院蔬菜研究所
出版周期：
季刊
ISSN：
CN：
开本：
16开
出版地：
济南市工业北路202号
邮发代号：
创刊时间：
1996
语种：
chi
出版文献量（篇）
1513
总下载数（次）
14
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