稻米淀粉RVA谱特征及其与理化品质性状相关性的研究

• 作者: 丁雪云 王平荣 贾良 邓晓建
• 来源期刊: 作物学报
• 关键词: 水稻 稻米品质 稻米淀粉RVA谱 理化品质指标
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 所属期刊栏目: 作物遗传育种·种质资源·分子遗传学
• 页码范围: 790-794
• 页数: 5页
• 分类号: S5
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0496-3490.2008.05.010

摘要

测定了四川地区种植的124个水稻品种的RVA谱特征值及各项理化品质指标,分析了RVA谱各特征值间,及其与各项理化品质指标间的相关性,并分析了不同直链淀粉含量(AC)品种的RVA谱特征值差异,结果表明,RVA谱6个特征值之间,最高黏度(PKV)与冷胶黏度(CPV)、回复值(CSV)相关不显著,热浆黏度(HPV)与崩解值(BDV)相关显著,其余均相关极显著.AC、胶稠度(GC)与RVA谱6个特征值均极显著相关,而碱消值(ASV)与RVA谱6个特征值相关均不显著,说明AC和GC是影响RVA谱特征值的两个重要理化品质指标.不同AC品种间的RVA谱不尽相同,一般而言,AC越高的品种崩解值越小,而消减值和回复值越大.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王平荣	四川农业大学水稻研究所	25	880	13.0	25.0
2	贾良	四川农业大学水稻研究所	1	122	1.0	1.0
3	丁雪云		1	122	1.0	1.0