潜力工业催化剂——白地霉脂肪酶

• 作者: 闫云君 阎金勇
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 白地霉脂肪酶 分离纯化 表达 底物特异性 应用
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 所属期刊栏目: 综述与专题评论
• 页码范围: 128-133
• 页数: 6页
• 分类号: TS2
• 字数: 6179字
• 语种: 中文

摘要

白地霉脂肪酶因具有独特的底物特异性,在油脂改性等领域有着广泛应用.文中概述了白地霉脂肪酶的发酵生产、分离纯化、克隆与表达、底物特异性分子机理及应用等,并展望其未来发展方向,为该工业催化剂的研发与广泛应用提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	阎金勇	华中科技大学生命科学与技术学院教育部分子生物物理重点实验室	11	158	7.0	11.0
2	闫云君	华中科技大学生命科学与技术学院教育部分子生物物理重点实验室	116	1519	22.0	31.0