食品添加剂安全现状分析与管理对策研究

• 作者: 李林轩
• 来源期刊: 面粉通讯
• 学科: 工学
• 关键词: 食品添加剂 现状分析 管理对策
• 年，卷（期）: 2008,（6）
• 所属期刊栏目: 原料及添加剂
• 页码范围: 26-29
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 5023字
• 语种: 中文

摘要

没有食品添加剂,就没有现代食品工业.食品添加剂是现代食品工业的重要辅料,它可以有效地改善食品的色、香、味、形等品质,以及延长食品的贮存期.本文针对面粉增白剂的安全性和使用量进行了全面地分析,简述了超标使用面粉增自剂的原因,并对加强和完善食品添加剂的生产、应用和管理提出了对策措施.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李林轩		56	176	7.0	9.0