弱光胁迫对烤烟化学成分及中性挥发性致香物质的影响

• 作者: 乔新荣 云菲 刘国顺 杨兴有 王芳 郭桥燕 靳冬梅
• 来源期刊: 烟草科技
• 学科: 农学
• 关键词: 烤烟 弱光 化学成分 香味物质
• 年，卷（期）: 2008,（9）
• 所属期刊栏目: 烟草农学
• 页码范围: 56-58,65
• 页数: 4页
• 分类号: TS411.1|S572.01
• 字数: 3208字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0861.2008.09.014

摘要

通过设置全光照与遮光处理(透光率分别为80%、50%、20%),研究了弱光胁迫对烤烟中部叶化学成分和主要挥发性致香物质含量的影响.结果表明:弱光降低了淀粉、还原糖、水溶性总糖的含量,增加了总氮,钾含量;弱光提高了中性挥发性致香物质总量,其中新植二烯含量随光照的减弱而显著提高,而类胡萝卜素降解产物、芳香族氨基酸代谢产物、美拉德反应产物、西柏烷类降解产物所占比例下降.