浓香型白酒蒸馏尾水中香味物质的分离与应用

• 作者: 庄名扬
• 来源期刊: 四川食品与发酵
• 学科: 工学
• 关键词: 尾水 油状物 香味物质 应用方法
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 所属期刊栏目: 专家论坛
• 页码范围: 5-6
• 页数: 2页
• 分类号: TS264
• 字数: 749字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2008.02.002

摘要

本文介绍浓香型白酒蒸馏尾水中油状的香味物质分离方法;香味物质的名称及相对含量;以此油状物制成调味酒,应用于酒体勾调,达到丰产丰收,提高产品质量降低生产成本之目的.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	庄名扬	中国科学院成都生物研究所	52	693	14.0	24.0