富锌灵芝发酵培养基的响应面法优化研究

• 作者: 卢丽娟 师俊玲 樊明涛 秦义
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 灵芝 富锌率 Plackett-Burman设计 Box-Behnken设计 响应面法
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 24-29
• 页数: 6页
• 分类号: TS2
• 字数: 3355字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2008.02.005

摘要

目的:优化灵芝发酵培养基,提高灵芝对无机锌元素的富集率.方法:运用Plackeytt-Burman设计对影响灵芝富锌率的营养因子进行筛选;在此基础上,利用响应面法(Response Surface Method,RSM)建立灵芝富锌率的数学模型.结果:通过Plackett-Burman试验获得了影响灵芝富锌率的3个关键因子:玉米粉、豆粕及KH2PO4;对已建立的灵芝富锌率的数学模型求解,当玉米粉38.0 g/L、蔗糖加g/L、豆粕8.5 g/L、Fe2(SO4)3 1.0g/L、NH4Cl 2.0 g/L、CaCO3 1.0g/L、MgSO4 1.0g/L、KH2PO4 1.2 g/L时,可获得灵芝最大富锌率,预测值为27.06%.结论:利用RSM法优化了富锌灵芝发酵培养基.提高了灵芝的富锌率.该方法经济有效.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	师俊玲	西北农林科技大学食品科学与工程学院	90	1340	21.0	31.0
2	樊明涛	西北农林科技大学食品科学与工程学院	163	1536	21.0	27.0
3	卢丽娟	西北农林科技大学食品科学与工程学院	8	32	4.0	5.0
4	秦义	西北农林科技大学食品科学与工程学院	7	32	4.0	5.0